Ingrediente Lacteo Industrial
Leche Entera en Polvo
La leche entera en polvo (WMP, Whole Milk Powder) se obtiene de leche entera pasteurizada, estandarizada y deshidratada mediante secado por aspersion. Aporta las grasas naturales de la leche que confieren sabor autentico, cremosidad y riqueza organolectica superiores a la leche descremada en polvo. Es la opcion preferida cuando el sabor y la textura son prioritarios.
LacteaPanificacionConfiteria
Marcas que distribuimos
Ficha tecnica
Especificaciones tecnicas
| Parametro | Valor |
|---|---|
| Grasa lactea | min. 26% |
| Proteina (base seca) | min. 24% |
| Humedad | max. 4% |
| Lactosa | aprox. 36-38% |
| Cenizas | max. 6% |
| Solubilidad | min. 99% |
| Presentacion | Sacos de 25 kg |
| Origen | EUA / Nueva Zelanda / Europa |
Usos
Aplicaciones principales
Bebidas lacteas
Panaderia
Postres
Confiteria
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
La leche entera aporta grasas naturales que mejoran significativamente el sabor, la textura y la sensacion en boca del producto final. Es la opcion correcta cuando la riqueza organolectica es prioritaria.
En lugar fresco y seco, temperatura menor a 25 C, alejado de olores extraños y luz directa. El empaque original debe mantenerse cerrado hasta su uso.
Entre 18 y 24 meses desde la fecha de fabricacion en condiciones optimas de almacenamiento.
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