Ingrediente Lacteo Industrial
Solidos de Mantequilla en Polvo
Los solidos de mantequilla en polvo son un polvo fino de color amarillo crema elaborado a partir del suero residual de la fabricacion de mantequilla. Rico en grasa lactea y lactosa, este ingrediente aporta sabor cremoso natural y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria por su versatilidad y facilidad de manejo.
PanificacionHeladeriaConfiteria
Marcas que distribuimos
Ficha tecnica
Especificaciones tecnicas
| Parametro | Valor |
|---|---|
| Grasa lactea | min. 70% |
| Humedad | max. 4% |
| Lactosa | aprox. 15-20% |
| Proteina | aprox. 5-7% |
| Color | Amarillo crema |
| Sabor | Cremoso, caracteristico de mantequilla |
| Presentacion | Sacos de 25 kg |
| Origen | EUA / Europa |
Usos
Aplicaciones principales
Panificacion
Helados
Postres
Confiteria
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
Aportan grasa lactea de alta calidad que mejora la textura, el sabor y la vida de anaquel del pan. Sustituyen parcial o totalmente a la mantequilla convencional con mayor facilidad de manejo y dosificacion.
En lugar fresco, seco y protegido de la luz. Temperatura recomendada: menor a 20 C. Una vez abierto el saco, se recomienda consumir en el menor tiempo posible y sellar hermeticamente.
En condiciones optimas, entre 12 y 24 meses desde la fecha de fabricacion.
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